Polska hodowla pstrągów – trendy, wyzwania i perspektywy

XLVIII Szkolenie – Konferencja hodowców ryb łososiowatych i technologiczne targi akwakultury, które odbyły sie w dniach 12-13 października w Gdyni, to coroczne wydarzenie branżowe, będące wspaniałą okazją do zapoznania się aktualnymi wyzwaniami, przed którymi stoi polska hodowla pstrągów. W tym roku, znamiennym była liczna reprezentacja firm oferujących badania diagnostyczne ryb, co z jednej strony jest dowodem, na wagę sektora, ale zwraca też uwagę na obecność chorób ryb. Mając na uwadze politykę EU zmierzającą do znacznego ograniczenia stosowania antybiotyków, koniecznym jest opracowanie alternatywnych środków przeciwbakteryjnych, takich jak enzybiotyki. W projekcie SafeFoodCrtl pracujemy nad jednym z takich rozwiązań – ruckeryną, enzymem specyficznie eliminującym bakterie Yersina ruckeri, sprawcę jersiniozy.