Kierownik Projektu
dr Elżbieta Jagielska
Adiunkt
dr Justyna Czarnecka
Specjalista
dr Małgorzata Korzeniowska
Specjalista
mgr Michał Zaród
Specjalista
mgr inż. Gabriela Ryk
Specjalista
mgr inż. Maciej Wolak
Specjalista – Były Członek Zespołu
mgr Ana Laura Astorga
Norweski Instytut Badań Żywności, Rybołówstwa i Akwakultury (Nofima)
Nofima jest jednym z największych instytutów z dziedziny badań stosowanych w obszarze rybołówstwa, akwakultury i badań żywności w Europie. Bezpieczeństwo żywności jest priorytetowym obszarem badań, w którym instytut posiada rozległą wiedzę specjalistyczną w odpowiednich dziedzinach mikrobiologii, przetwarzania, bezpieczeństwa i jakości żywności.