Europejski Dzień Wiedzy o Antybiotykach oraz Światowy Tydzień Wiedzy o Antybiotykach

Nadużywane lub nieumiejętnie stosowane antybiotyków prowadzi do bardzo groźnego zjawiska – lekooporności. Rozsądne stosowanie, a w niektórych przypadkach, całkowite odejście od stosowania antybiotyków jest jedynym sposobem do zatrzymania epidemii antybiotykoodporności. Inaczej, część chorób infekcyjnych wkrótce znowu stanie się śmiertelnymi. Kapania „One Health – Jedno zdrowie” adresowana jest do wszystkich sektorów, gdzie stosuje się antybiotyki, a nie jest to tylko medycyna. Także weterynaria, ogrodnictwo, rolnictwo i przemysł spożywczy muszą znaleźć inne rozwiązania. Wychodząc na przeciw potrzebom, w projekcie SafeFood Crtl and PrevEco, opracowujemy alternatywne metody walki z bakteriami oparte na enybiotykach – bakteriobójczych enzymach. W ten sposób dalej będzie można zwalczać np. antybiotykooporne szczepy gronkowca złocistego (S. aureus), czy pałeczki okrężnicy (E. coli).